香榧是野生的吗?看着真过瘾

原创 香榧叔  2021-04-08 21:18  阅读 26 次
香榧叔

有朋友问及:香榧是野生的吗?现在而言,野生香榧是很少的,大部分都是大面积人工栽培种植的,在我国栽培已有1300多年的历史。

香榧是经过培育后的园艺变种的经济品种。野生榧树种仁不好吃,而是做高档木料,故称为“木榧”。

宋代浙江绍兴先民为吃坚果开始了人工栽培,利用木榧嫁接培育出了矮化变种,种子变大且味道香美,成为香榧。

香榧的出现,与柿子来自君迁子、小米来自狗尾草、大枣来自酸枣等,都是人工干预的结果。

野生榧树为珍稀野生植物,为了避免全用来嫁接香榧而导致物种消失,国家进行了抢救性保护。

野生榧树资源目前已列入国家Ⅱ级重点保护野生植物名录。

跨越会稽山的浙江诸暨市、绍兴县、东阳市、嵊州市、磐安县五县市均获得“中国香榧之乡”称号,获此称号的还有金华的浦江县和江西抚州黎川县。

会稽山区的古香榧群有历经千年的古树仍硕果累累,堪称古代良种选育和嫁接技术的“活标本”。作为全球重要的农业文化遗产,被辟为“香榧森林公园”。

会稽山下的西施故里诸暨市被誉为“中国香榧之都”。可惜西施的时代只有野生榧树,美人尚无缘吃到如此美味的香榧。

不用再讨论香榧是不是野生?它是可以与银杏、水杉等“活化石”相提并论的古老物种,为世界性珍稀干果,经济价值高、生态防护功能强、社会效益大。但是在中国人的关照下,如今已成为一种独特的地方性经济树种,具有无与伦比的不可替代性。

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