三种方式解决香榧如何吃?一看一个准

原创 香榧叔  2019-01-22 21:41  阅读 1,229 次
香榧叔

香榧是一种水果,别名中国榧,俗称妃子树。其果实为坚果,营养价值极高。那么香榧如何吃?香榧我国为原产,主要出产于中国长江以南的地区,浙江是原产地之一,会稽山区山高山峻,云雾缭绕,温湿凉爽,适宜香榧树生长,是浙江香榧的主产区,已有1300多年的栽培历史.畅销国内市场,并供应出口。

香榧营养非常丰富,吃起来口感香醇,一边看电视一边吃着香榧子是最幸福的事情了。不过这种水果每年的出产量并不多,很多对它还比较陌生,不知道香榧应该怎么吃。分享三种方式解决香榧如何吃?


1、香榧可以直接吃;

香榧这种水果可以直接吃,在吃的时候,很多人会用牙去咬开它的果皮,然后吃里面的果仁,其实香榧再两端有香榧眼存在,大家可以用手用力挤一下,它的果仁就能从香榧眼中吐出来,直接食用既可, 这样食用不会损伤牙齿,而且食用方便。

香榧是一种坚果,有部分人直接用牙咬壳食用,不过这种食用方法如果过度,容易损伤牙齿,也不美观。实际上,食用香榧可以利用“香榧眼”,即每粒香榧硬壳的一端都有两道裂口,俗称“香榧眼”。

因此,在食用香榧时,只要拇、食两指按住“香榧眼”一捺,坚壳即一裂为二。接着将果仁按在壳中稍稍往复旋转,这样将果衣除去就能食用香榧。

每天空腹嚼食3-40粒炒熟的香榧,连服3-4天,可除钩虫。儿童服量,可酌减。嚼食生香榧,逐虫效果更佳。


2、香榧可以炒制以后食用;

香榧可以炒制以后当坚果食用,香酥可口,是营养丰富的上等干果。炒制要选择晒干以后的香榧,然后再盐水放入花椒八角等香料泡制一下,准备适量的沙子,把香榧泡好以后,就可以开始炒制,先把锅炒干,然后再把沙子放入炒热,最后放入香榧,来回翻炒均匀,取出以后过筛,把沙子去掉降温以后就可以食用了。

香榧子可以炒食。早在宋代,我国人民就将其加工成椒盐、糖球香榧、香榧酥等,并被列为朝廷贡品。日常可以将香榧炒熟食用或者做成香榧素羹等。

(1)炒榧仁:榧仁500克,薄荷霜50克,冰糖IOO克。将榧仁刮去黑皮;炒锅烧热,加人冰糖、薄荷霜熬成浓汁,倒人去皮榧仁拌炒收汁,起锅晾凉即可。

(2)榧子素羹:榧仁50克,大米100克。榧子去皮壳取仁,大米洗净;锅中加人清水,与榧仁、大米一同以大火煮沸,然后改小火熬成浓羹。


3、香榧可以榨油吃;

香榧籽油是香榧子种仁的脂肪油,人们把它收取以后也可以榨取出油脂,然后食用。又名香榧油、香榧子油。原料大致分为6个步骤先是要精选、剥壳、去杂、破碎、蒸炒、榨油,经过最后的压榨后让油脂从油料中分离出来,经榨机榨制后,采用过滤提纯。

用香榧榨出的油脂不但能为人体提供多种营养成分,还有不错的杀虫效果,可以用于人类多咎寄生虫的治疗。另外香榧还可以入药,入药以后对人类消化不良和腹泻等消化道疾病有良好的治疗效果。

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