你想知道三种香榧食用方法吗?总结的真好!

原创 香榧叔  2019-06-05 21:07  阅读 882 次
香榧叔

知道了香榧子的强大功效之后,我们是不是忍不住想要吃啦?香榧叔下面介绍一下三种香榧食用方法吧。如果直接吃香榧,多是用牙咬壳,这样既费牙又不雅。其实,每粒香榧硬壳的一端都有两道裂口,俗称“香榧眼”。只要拇、食两指按住“香榧眼”一捺,坚壳即一裂为二。然后,将果仁按在壳中稍稍往复旋转,果衣就可以轻易除掉了。

香榧怎么吃
香榧还可以炒食。早在宋代,我国人民就将其加工成椒盐、糖球香榧、香榧酥等,并被列为朝廷贡品。日常可以将香榧炒熟食用或者做成香榧素羹等。

(1)炒榧仁:榧仁500克,薄荷霜50克,冰糖IOO克。将榧仁刮去黑皮;炒锅烧热,加人冰糖、薄荷霜熬成浓汁,倒人去皮榧仁拌炒收汁,起锅晾凉即可。

(2)榧子素羹:榧仁50克,大米100克。榧子去皮壳取仁,大米洗净;锅中加人清水,与榧仁、大米一同以大火煮沸,然后改小火熬成浓羹。

香榧
另外,香榧籽油是香榧子种仁的脂肪油。又名香榧油、香榧子油。原料大致分为6个步骤先是要精选、剥壳、去杂、破碎、蒸炒、榨油,经过最后的压榨后让油脂从油料中分离出来,经榨机榨制后,采用过滤提纯。

香榧叔忠告,在知道香榧食用方法以后还是要注意一下,香榧子所含脂肪油较多,易滑肠,大便稀溏者和痰热体质者不宜多食。另外香榧不要与绿豆同食,否则容易发生腹泻。香榧性质偏温热,多食会使人上火,所以咳嗽咽痛而且痰黄的人就暂时不要食用啦。

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